必胜客连亏8季度被亲妈抛弃！4000家中国门店会受影响吗？
屏幕里，主播把9寸芝心切成8份，镜头怼近，拉丝能拉到半臂长；屏幕外，上班族小黄掐点下单，半小时后外卖员把热袋子挂在他工位隔板上，连餐巾都省了。
萨莉亚
一年捞金100亿，这个日本平价西餐厅，如今为何却凉了？
“它不嫌我穷，我不嫌它预制”——曾几何时，这句在社交平台上广泛传播的梗，宛如无数年轻人向萨莉亚倾吐的最为真挚的告白之语。这家源自日本的连锁餐厅，凭借其价格亲民的西餐菜品，摇身一变成为了学生群体与职场人士的欢乐港湾，更被一众忠实粉丝赋予了“萨门”这一别具特色的称号。然而，时至今日，这份往昔的快乐正于悄然之间逐渐破碎。尊敬的读者，2025年萨莉亚财年业绩报告表明，其海外市场客单价自五年前的30元大幅攀升至41.9元，正式跨越40元的重要关口。在众多消费者心中，萨莉亚的魅力并非在于精致的摆盘，而是“价格实惠、分
日料界的瑞幸，要成为萨莉亚第二
“在北京西单大悦城，吃上寿司郎比中彩票还难。” 一位顾客感叹道。自开业以来，蜿蜒的长队已成为其标配。这并非孤例 —— 广州门店取号逾千，苏州中心一座难求，珠海新店甚至有人甘愿苦等 10 小时。
预制菜：如何成为“明白菜”
近日有消息称，京东零售已正式成立预制食品业务部。该部门与3C数码、家居家电、大型商超等事业群同属C1级核心架构，负责人将直接向京东集团CEO许冉汇报，这意味着京东将预制菜业务提升至集团战略核心层面。
从日本餐饮连锁企业看 “预制菜问题”
最近中国有很多关于预制菜和学生食堂的讨论。笔者认为，“预制菜” 问题的本质是中国民众对食品安全和食品品质的关心。民以食为天，吃的问题是最基础的民生问题和经济问题。日本在餐饮行业的现代化方面比中国早走了 30 年。本文介绍泡沫经济之后经济特别困难的 30 年中脱
三个理科生，卖面狂入11亿元，门店破450家，如今要上市了
上个月，该品牌更新了其港股IPO招股书，而且据中国证监会网站显示，其提交的境外上市申请已通过备案。
闷声赚4亿！日本餐饮巨头，暗藏野心在华布局20年，年入100亿
“38元吃饱、42元吃好”，这不是段子，是萨莉亚2024年在北京朝阳大悦城的真实客单价。
专家预测90%的预制菜企业将消失，谁会是幸存者？
“当前6.8万家预制菜企业中，5年后仅约5000间存活。”近日，经济学家宋清辉针对预制菜行业未来的走势，做出如是判断。
日本餐饮巨头在华布局22年，明目张胆卖预制菜，中国生意更好了
萨莉亚把预制菜摊在阳光底下，不遮不掩，连中央厨房的流水线都让你刷手机就能看全程——不是偷工减料，是直接把“省下来的钱”还给你。9块钱的意面，不是因为食材差，是因为它砍掉了门店装修的奢华、砍掉了厨师的人工溢价、砍掉了进口牛肉的海运税。
中国餐饮！到底要不要学日本？
北京西单寿司郎门口，凌晨一点半还有四百多号人在排队，店员把“今日已发2000号”的牌子立得笔直，队伍里却没人抱怨；同一时刻，离它三百米的老北京炸酱面馆提前关灯，老板把当天没卖完的黄瓜丝倒进垃圾桶，声音脆得刺耳。
餐企赴日研学：一场“救店专家”视角下的理性实验
日本餐饮业以“匠人精神”闻名全球，从百年老店的坚守到供应链的极致效率，其经验常被视为行业标杆。然而，这种“匠人模式”在中国市场正面临双重挑战：
日企餐饮爆火！中国店陷低价战，出路在哪，到底要不要学日本？
有个开川菜馆的大哥跟我说，以前做餐饮，不赚钱才算亏；现在倒好，不亏钱就等于赚了。
萨莉亚火爆！日媒：日本餐饮用“低价经验”走红中国
而萨莉亚的商业模式，恰恰建立在一种极致的坦诚之上。它用“人均30元”的极致性价比，与消费者达成了一种心照不宣的默契。网络上的高赞评论——“人均30，还要啥自行车啊”、“比他好吃的一定比他贵，比他便宜的一定没他好吃”——精准地道出了其拥趸的消费逻辑。
中国餐饮，到底要不要学日本？
然而，市场并非没有亮光。以萨莉亚、寿司郎、滨寿司、肉肉大米为代表的一大批日本餐饮品牌逆势增长：萨莉亚2025财年前三季度净利创历史新高，其中中国市场成为增长的主力军，中国区销售额同比增长10.5%，达到630.58亿日元；寿司郎踩紧油门加速开店，入华五年生意依
日本“失去的30年”，炼成了中国餐厅排队王？
它们不仅人气超高，高峰期要排队两三个小时，在资本市场的战绩也颇为漂亮。寿司郎的母公司Food & Life股价两年涨了2.7倍，滨寿司的母公司泉膳控股，则是股价持续增长了25年的日本餐饮最牛股。
昨夜今晨全球大公司动态 | 缺芯警报再度拉响汽车行业陷入恐慌；车载电池供应链想摆脱中国极为困难
缺芯警报再度拉响汽车行业陷入恐慌。车载电池供应链想摆脱中国极为困难。亚马逊云服务故障持续超12小时。苹果迎来新冠疫情以来最强劲手机销量增长。开云集团将美妆部门出售给欧莱雅集团。中国移动、宁德时代公布业绩。
北上广打工人的钱，萨莉亚越来越难赚了
10月15日，萨莉亚公布了2025财年（截至2025年8月末）财报。财报显示，报告期内，萨莉亚实现营业收入2567.14亿日元(约合人民币121亿元)，同比增长14.3%;当期纯利润为111.64亿日元(约合人民币5.3亿元)，同比增长37.0%。
美团卷不动了？王莆中：需要商家发挥结构性成本优势
在今日举行的第八届餐饮产业大会上，美团核心本地商业CEO王莆中抛出行业转型关键论断：“顾客对超级性价比的需求正在重塑餐饮业，但实现这一目标绝不能依赖同行内卷，而是需要商家挖掘结构性成本优势，推动全链路经营效率升级。”
可口可乐20亿苏州项目投产倒计时，萨莉亚在华收入增至33亿
今天，九毛九集团公告称，三季度太二及九毛九的同店日均销售额同比降幅持续收窄。其中，太二的同店日均销售额同比已连续三个季度持续改善。截至目前，太二位于中国内地已落地的“5.0鲜活模式”餐厅数量达106家。公司又表示，新模型餐厅自推出以来反响良好，因此将于第四季度
读懂“心价比”，洞悉消费市场的新逻辑
比如，不少人热衷于在“拼好饭”里乐此不疲地购买便宜套餐，在“特价团”中抢几毛钱的咖啡奶茶，对自己仿佛格外吝啬；然而另一面却是，他们愿意排队疯抢Labubu和老铺黄金，定时定点地抢购演唱会和“苏超”门票，对自己似乎又异常慷慨。而这种“既抠门又大方”的消费态度，往